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2022.12.06

酒食彩宴粋〜Iki〜

秋田県能代市の個室ダイニング居酒屋「酒食彩宴　粋」です。
ジャズの流れる空間で新鮮な地元食材や郷土料理、おいしい地酒を堪能できる「和」を主体としたゆっくりくつろげる個室感覚のお店です。

酒食彩宴粋〜Iki〜｜こだわり

炭火焼料理には檜山の母体で作られた炭

能代市檜山の母体（もたい）地区とARCグループの「炭やきプロジェクト」

酒食彩宴粋では、地元の能代市檜山で、秋田県内の地域おこしに取り組む大学生グループの強力のもと復活した「母体の白炭」を使用しています。白炭は火のつき方は黒炭より遅いのですが、火持ちが長いのが特徴です。秋田は全国有数の白炭の産地でした。母体の炭づくりは「里山環境保全プロジェクト」の一環として行われています。

酒食彩宴粋〜Iki〜｜お品書き

【炭火焼鳥】

能代市桧山母体地区で作られている伝統的なナラの木の白炭を使用しています。
炭火ならではのスモーキーな香ばしさとジューシーな焼き上がりをご堪能ください。

もも串【2本】	300円
皮串【2本】	300円
砂肝串【2本】	360円
にんにくもも串【2本】	360円
手羽串【1本】	360円
はつ串【2本】	400円
せせり串【2本】	400円
やげん串【2本】	400円
地鶏レバー串【2本】数量限定	400円
合鴨もも串【2本】	400円
合鴨つくね串【2本】	400円
豚バラ串【2本】	400円
豚タン串【2本】	400円
アスパラベーコン串【2本】	450円
その他地鶏串数量限定	スタッフにお尋ねください

【炭火焼き】

能代牛炙り焼
能代市鶴形産のA5ランク黒毛和牛たたき風。わさび醤油で楽しめる。
1,280円 / 大盛 1,580円

白神地鶏炭火焼
白神地鶏と能代葱を炭火で炎を上げながら焼き上げます。燻製のような香りが特徴
1,580円

縞ホッケ炭火焼
分厚くボリュームアップ。脂の乗りも抜群。
980円 / 半身 580円

はたはた醤油漬炭火焼
八森の「新鮮星魚カラカラ」さんの大人気の一品。中骨を抜いてあるので頭からパクパクいけます
480円

炙りエイヒレ
炭火で炙ることで、旨味に香ばしさがプラス。日本酒のアテにぜひ
450円

【能代牛】

能代市鶴形地区の豊かな自然環境で育った最高等級A5ランクのブランド牛です。脂が乗って柔らかく、甘みがあります。

能代牛炭火ステーキ
炭火でじっくりミディアムレアに。特製ソースを添えて。炙り焼きの倍のボリュームがあります。
2,500円

能代牛炙り寿司
甘辛いタレで、また違った味わいに。軽い食べごたえですが、肉の旨味を実感。
8貫1,580円 / 4貫 900円

【白神地鶏】

放し飼いでのびのびと育てられた白神地鶏は、適度な歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨味が出る肉、コクのある脂が大きな特徴です。
能代市の令和元年度のふるさと納税返礼品で白神地鶏は第1位を獲得しています。

白神地鶏と卵のグラタン
白神地鶏ときのこを使ったグラタン。温泉卵がさらに濃厚さを演出。
880円

粋特製白神地鶏と豚なんこつの塩ちゃんこ
白神地鶏の正肉、手羽先、豚なんこつと、ボリュームある自慢の鍋。
1～2人前 2,000円
3～5人前 3,600円

【刺身】

八森、能代、男鹿の地場産を中心に、活きの良い鮮魚揃ってます。

本日の大漁盛
4～6人前の豪快な刺身盛。※ほかメニューより多少お時間いただきます。
1,980円

マグロ刺
時期によりバチ、マカジキ、メジなど、マグロの種類が変わります。
880円

馬レバー刺
高タンパク、低カロリー。とろけるレバーの旨味がたまりません。
1,200円

【サラダと酢の物】

三種町鵜川のたもり農園さんのレタスを中心に、新鮮な地場産野菜を使用しています。

比内地鶏のパリパリサラダ
揚げ春巻のパリパリ感と比内地鶏ハムの旨味をごまドレッシングで。
700円

温玉と自家製ベーコンのシーザーサラダ
濃厚なシーザードレッシングが安定の美味しさ。
680円

地場産ギバサ酢
アカモクという海藻を秋田では「ギバサ」と呼びます。隠れた秋田名物です。
400円

【一先ず】

「ひとまずこれ」の、スピードメニュー。もう一品なにか欲しいと時に

珍味三種盛
たこわさ、カニみそ、すじこおろしを少量ずつ。日本酒のアテに。
550円
たこわさ単品 300円
かにみそ単品 400円
すじこおろし単品 350円

いぶりがっことクリームチーズの味噌漬け
いぶりがっこの甘味と、クリームチーズの味噌漬けのコクがよく合います。
650円

【一品】

地場産食材を使ったものから、定番の居酒屋料理まで、酒席を彩る逸品です。

白神葱チャーシュー
濃厚な自家製チャーシューの脂とタレに白神葱がよく合います。
600円

白神餃子
能代名物豚なんこつを挽肉にして、能代牛の牛脂、比内地鶏の鶏脂、白神葱や場場産の野菜と合わせました。地域の魅力をまるごとお召し上がりください。水餃子もできます！
580円

とろとろ牛すじ煮込み
醤油ベースのつゆで、じっくり煮込んだ牛すじです。
530円

【鉄板焼き】

熱々の鉄板から立ち昇る、熱と香りを召し上がれ

白神葱のお好み風縁のソース
系列店「鉄板空間縁」のソースを使った一品！白神葱と豚挽肉の相性は抜群。
680円

【ピザとグラタン】

酒食彩宴粋〜Iki〜のピザは薄焼生地のクリスピータイプです。軽い食感でおつまみに最適です。

元祖ねぎみそピザ
粋といえばこの逸品。自家製甘味噌と白神葱がベストマッチです。
680円

いぶりがっことクリームチーズのピザ
大人気の「いぶチー」をピザでも味わってください。秋田ならではの逸品。
780円

ポテトベーコンピザ
ガーリックバターソースが自家製ベーコンとじゃがいもをまとめます。
700円

てりやきチキンピザ
じっくり仕込んだ柔らかな鶏ハムが甘辛いてりやきソースとよく合います。お子様にも大人気です。
780円

グラたんぽ
大人気の洋風きりたんぽ。ホワイトソースがきりたんぽと合うんです！
680円

白神地鶏と卵のグラタン
白神地鶏ときのこを使ったグラタンです。温泉卵がさらに濃厚さを演出します。
880円

【揚げ物と鍋】

酒食彩宴粋〜Iki〜自慢の鍋、年中休まずご用意しています。

フライドポテト
カリカリ食感がやみつきになります。
430円 / 2倍盛り 680円
チーズソース＋100円

鶏唐揚げ
にんにくを効かせたボリューミーな唐揚げです。ジューシーな肉汁。
650円

なんこつ唐揚げ
やげん軟骨を定番の唐揚げ粉で。あともう一品欲しい時に。
650円

近海たこ唐揚げ
ぷりっぷりの歯ごたえを七味マヨネーズでお楽しみください。
550円

絶品きりたんぽ鍋
創業時から続く、当店自慢の逸品です。
手作りならではのモチモチ感をご堪能ください。
1～2人前 2,000円
3～5人前 2,800円

粋特製白神地鶏と豚なんこつの塩ちゃんこ
とろとろに煮込んだ豚なんこつは、まるで沖縄のソーキの様。能代の魅力まるごと鍋です。
1～2人前 2,000円
3～5人前 3,600円

鍋用雑炊もしくは能代名産片栗うどんのセット
おすすめは、塩ちゃんこにうどんで能代ソーキうどん！
1～2人前 450円

【お食事もの】

ごはんものから麺類まで、郷土を感じるメニュー揃ってます。

あきたこまちのおにぎり
あきたこまち100%使用。一皿2個付きです。
（鮭・明太子・すじこ・梅）
各200円

あきたこまちの焼おにぎり
ごろっと大振りの焼おにぎり。一皿1個付きです。出汁醤油で丹念に焼き上げます。
（鮭・明太子・すじこ・梅）
各220円

肉焼きおにぎり
特製ダレに漬け込んだ豚バラ肉で包みました。一皿2個付きです。
400円

能代牛炙り寿司
能代牛を握りにしてさっと炙り、特製ダレを塗りました。当店のお食事もので一番人気です。
8貫 1,580円 / 4貫 900円

〆のお茶漬け
優しいかつお出汁のお茶漬です〆にぴったりです。
（鮭・明太子・すじこ・梅）
各430円

とんぶりチャーハン
ぷちぷちのとんぶりの食感がしっかり出たチャーハンです。
650円

冷たい稲庭うどん
讃岐、水沢と並び、日本三大うどんの一つ。稲庭にしかない「つるみ」をご堪能ください。
780円

【甘味】

酒席のあとは優しい甘さでリラックス。

粋なベリーバゲット
フレンチトーストにベリーソースとアイスを添えました。
480円

自家製ガトーショコラ
当店のスタッフが、1ホールごと丁寧にこだわりを持って焼き上げました。
480円

比内地鶏卵のクリームブリュレ
自家製のひんやりプリンです。カラメルの香ばしい苦味が大人の味です。
380円

バニラアイスのブルーベリーソースがけ
食後にさっぱり、ブルーベリーで。
380円

酒食彩宴粋〜Iki〜

※引用：https://iki-noshiro.com/

インフォーメーション

店名	酒食彩宴粋〜Iki〜
住所	秋田県能代市東町8-9
TEL	0185-53-5243
営業時間	ランチ11:00~14:00 ディナー17:00~ 22:00(LO.21:30)　 ※ランチは月・火・木・金の週4日のみ
定休日	水曜日