食べる｜能代市｜白神の恵み かましめし｜酒食彩宴粋〜Iki〜

極み炭火焼きピビンバと白神スープ

能代名物の牛豚鶏(鶴形牛、豚なんこつ、白神地鶏)を中心に、野菜きのこなど地場食材で彩るピビンバ。スープも地鶏という、地域まるごとを食するグルメ。能代名物の牛豚鶏(鶴形牛、豚なんこつ、白神地鶏)を中心に、野菜きのこなど地場食材で彩るピビンバ。スープも地鶏という、地域まるごとを食するグルメ。

ラム肉は町営大野岱放牧場で生産する「白神ラム」のバラ肉を使用し、地元で採れるクレソンもふんだんに使用。しょうゆベースの特製だれが絶品です。

地域食材

（１）鶴形牛A5ランク（能代市） （２）まごころ豆板醤（三種町） （３）白神地鶏（能代市）（４） タモギ茸（八峰町）（５） 米（能代市） ほか。

炭も能代市檜山産の白炭

チェンジアイテム

白神かまチーネ

地場産食材と地場食文化を生かしてオリジナルまぜそばにしました。 地元の恵みをかましてお楽しみください！

地域食材

（１）能代うどんぱすた ノシロシーネ （２）能代産長ネギ （３）能代名物豚なんこつの肉味噌 （４）八峰町産豆乳（味変用）

チェンジアイテム

酒食彩宴粋〜Iki〜

※引用：https://akita-shirakami.com/kamashi/area/noshiro/